|
|
Kruidige Gebakken Kip (indonesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sjalotjes, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 - 2 rode pepers, zaadjes verwijderd, fijngesneden
1/2 theel gemalen korianderzaadjes
1/4 theel gemalen komijnzaadjes
1/2 theel garnalenpasta (trassi), fijngewreven
1/2 - 1 theel zout
500 gr kipfilet, in reepjes
3 eetl olie
3 cm gemberwortel, geschild, in plakjes
1 stengel citroengras (sereh), gekneusd
2 tomate
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng sjalotjes, knoflook, rode peper, koriander, komijn, garnalenpasta en zout.
Bak de reepjes kip in 4 - 5 minuten rondom bruin in 2 eetl olie.
Schep de kip uit de pan.
Verhit 1 eetl olie in dezelfde pan en bak hierin het kruidenmengsel 2 - 3 minuten.
Voeg gember en citroengras toe en warm dit even mee.
Roer de tomaat en lente-ui erdoor en voeg de kip weer toe.
Verwarm alles nog 1 minuut en serveer met gekookte witte rijst (100 gr is 147 Kcal).
|
|
|